Masala Omlet
Soğan, yeşil biber, domates, kişniş ve ısıtıcı baharatlarla dolu, altın sarısı ve kenarları hafif çıtır olana kadar tavada kızartılmış baharatlı Hint usulü bir omlet; hızlı ve tatmin edici bir sokak lezzeti kahvaltısı.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 iri yumurta
- 80 g sarı soğan, ince doğranmış
- 1 küçük Roma domatesi, ince doğranmış
- 1 yeşil biber (serrano veya jalapeno), ince kıyılmış
- 60 ml taze kişniş, kıyılmış
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber veya acı toz biber
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı tuzsuz tereyağı veya sade yağ
- 2 çay kaşığı nötr tatlı sıvı yağ (bitkisel veya kanola)
Yapılışı
-
1
Bir kaseye 4 iri yumurta kırın. 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal, 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber veya acı toz biber, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Tamamen karışana kadar iyice çırpın.
-
2
Yumurta karışımına eşit şekilde dağılıncaya kadar 80 g ince doğranmış sarı soğan, 1 küçük ince doğranmış Roma domatesi, 1 ince kıyılmış yeşil biber (serrano veya jalapeno) ve 60 ml kıyılmış taze kişniş karıştırarak ekleyin.
-
3
Orta-yüksek ateşte 25 cm yapışmaz veya döküm tava ısıtın. 2 çay kaşığı nötr tatlı sıvı yağ (bitkisel veya kanola) ve 2 çay kaşığı tuzsuz tereyağı veya sade yağ ekleyin, tereyağının erimesini ve köpürmeye başlamasını bekleyin.
-
4
Yumurta karışımını tavaya dökün. Eşit bir daire oluşturacak şekilde kısaca sallayarak yayın. Kenarları sertleşene ve üst kısmı büyük ölçüde sertleşmiş ancak hala hafif parlak kalana kadar 1-2 dakika dokunmadan pişirin.
-
5
Omleti ikiye veya üçe katlayın ve bir tabağa kaydırın. Tost, paratha ile veya sade olarak hemen servis yapın.