Papadum
Siyah biber ve kimyonla tatlandırılmış urad dal unundan yapılan çıtır ince ekmekler. Çıtır bir yan lezzet veya atıştırmalık olarak ocakta kızartılması hızlıdır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 125 g urad dal unu
- 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu, ezilmiş
- 1/4 çay kaşığı karabiber, iri çekilmiş
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 60 ml su
- 60 ml nötr bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
Bir kapta 125 g urad dal unu, 1/2 çay kaşığı ezilmiş kimyon tohumu, 1/4 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber, 1/4 çay kaşığı karbonat ve 1/2 çay kaşığı tuz malzemelerini karıştırın.
-
2
Yavaş yavaş 60 ml su ekleyin ve sert, pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun.
-
3
Hamuru küçük eşit porsiyonlara ayırın ve temiz bir tezgah üzerinde her birini kağıt gibi ince açın.
-
4
Bir tavada yüksek ateşte 60 ml nötr bitkisel yağ ısıtın.
-
5
Her hamur diskini tamamen kabarıp çıtırlaşana kadar her iki yüzünü 10 ila 15 saniye kızartın.