Фісташковий лате
Фісташки, збиті з молоком, проціджені та підігріті до стану горіхової бази лате, що виливається поверх еспресо, один із трендів кавових напоїв літа 2026 року поряд з ходзіча.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 30 г очищені фісташки
- 350 мл незбиране молоко
- 2 ст. л. цукор-пісок
- 1/2 ч. л. мигдалевий екстракт
- 120 мл зварене еспресо (або міцна кава)
- 120 мл зрілі вершки
- 2 ч. л. очищені фісташки (подрібнені, для посипання), подрібнені
Спосіб приготування
-
1
Збийте 30 г очищені фісташки з 350 мл незбиране молоко на високій швидкості, поки молоко не стане блідо-зеленим і майже однорідним, приблизно 1 хвилину.
-
2
Процідіть через дрібне сито в невеликий сотейник, притискаючи, щоб вичавити рідину, а гущу викиньте.
-
3
Підігрійте фісташкове молоко на середньому вогні з 2 ст. л. цукор-пісок та 1/2 ч. л. мигдалевий екстракт, збиваючи віничком, до появи пари, але не доводячи до кипіння.
-
4
Розподіліть 120 мл зварене еспресо (або міцна кава) між двома чашками.
-
5
Збийте або спіньте тепле фісташкове молоко до утворення піни, а потім вилийте поверх еспресо.
-
6
Прикрасьте 120 мл зрілі вершки та посипте 2 ч. л. подрібнені очищені фісташки (подрібнені, для посипання).