Latte à la pistache
Des pistaches mixées dans du lait, filtrées et chauffées pour obtenir une base de latte aux notes de noisette versée sur un expresso, l'une des tendances de boissons de café de l'été 2026 aux côtés du hojicha.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 30 g pistaches décortiquées
- 350 ml lait entier
- 2 c. à soupe sucre en poudre
- 1/2 c. à café extrait d'amande
- 120 ml expresso infusé (ou café serré)
- 120 ml crème fouettée
- 2 c. à café pistaches décortiquées (concassées, pour la garniture), concassées
Préparation
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1
Mixer 30 g pistaches décortiquées avec 350 ml lait entier à vitesse élevée jusqu'à ce que le lait devienne vert pâle et presque lisse, pendant environ 1 minute.
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2
Passer au tamis fin dans une petite casserole en pressant pour extraire le liquide, puis jeter les résidus.
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3
Chauffer le lait de pistache à feu moyen avec 2 c. à soupe sucre en poudre et 1/2 c. à café extrait d'amande en fouettant, jusqu'à ce qu'il fume sans bouillir.
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4
Répartir 120 ml expresso infusé (ou café serré) dans deux tasses.
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5
Faire mousser ou fouetter le lait de pistache chaud jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis le verser sur l'expresso.
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6
Garnir avec 120 ml crème fouettée et saupoudrer de 2 c. à café concassées pistaches décortiquées (concassées, pour la garniture).