Pistachen latte
Pistachen gemengd met melk, gezeefd en opgewarmd tot een nootachtige lattebasis gegoten over espresso, een van de cafédranktrends van de zomer van 2026 naast hojicha.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 30 g gedopte pistachenoten
- 350 ml volle melk
- 2 el kristalsuiker
- 1/2 tl amandelextract
- 120 ml gezette espresso (of sterke koffie)
- 120 ml slagroom
- 2 tl gedopte pistachenoten (gehakt, voor garnering), gehakt
Bereidingswijze
-
1
Blend 30 g gedopte pistachenoten met 350 ml volle melk op hoge snelheid tot de melk lichtgroen en grotendeels glad wordt, ongeveer 1 minuut.
-
2
Zeef het geheel door een fijnmazige zeef in een kleine steelpan en druk aan om de vloeistof eruit te persen, gooi de vaste delen weg.
-
3
Verwarm de pistademelk op middelhoog vuur met 2 el kristalsuiker en 1/2 tl amandelextract al kloppend tot deze dampend maar niet kokend is.
-
4
Verdeel 120 ml gezette espresso (of sterke koffie) over twee mokken.
-
5
Schuim of klop de warme pistademelk op tot deze schuimig is en schenk deze over de espresso.
-
6
Garneer met 120 ml slagroom en een strooi 2 tl gehakt gedopte pistachenoten (gehakt, voor garnering).