ピスタチオラテ
牛乳にピスタチオを混ぜて裏漉しし、温めて香ばしいラテのベースにしたものをエスプレッソに注いだ、ほうじ茶と並ぶ2026年夏のカフェドリンクのトレンドの一つです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 30 g 殻をむいたピスタチオ
- 350 ml 全乳
- 2 大さじ グラニュー糖
- 1/2 小さじ アーモンドエッセンス
- 120 ml 抽出したエスプレッソ（または濃いコーヒー）
- 120 ml ホイップクリーム
- 2 小さじ 殻をむいたピスタチオ（トッピング用、砕いたもの）, 砕いた
作り方
-
1
牛乳が淡い緑色になりほとんど滑らかになるまで、30 gの殻をむいたピスタチオと350 mlの全乳を強モードで約1分間ミキサーにかけます。
-
2
液体をしぼり出すように押さえながら細かい目の漉し器で小さな片手鍋に漉し、固形物は捨てます。
-
3
湯気は立つが沸騰しない程度まで、2 大さじのグラニュー糖と1/2 小さじのアーモンドエッセンスを加えたピスタチオミルクを中火で泡立て器で混ぜながら温めます。
-
4
120 mlの抽出したエスプレッソ（または濃いコーヒー）を2つのマグカップに分け入れます。
-
5
温めたピスタチオミルクが泡立つまで泡立て器などで泡立て、エスプレッソに注ぎます。
-
6
120 mlのホイップクリームをのせ、2 小さじの砕いた殻をむいたピスタチオ（トッピング用、砕いたもの）をふりかけます。