开心果拿铁
将开心果与牛奶混合搅拌、过滤，加热后制成带有坚果香气的拿铁基底，淋在浓缩咖啡上，这是2026年夏季与焙茶齐名的咖啡馆饮品潮流之一。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 30 克 去壳开心果
- 350 毫升 全脂牛奶
- 2 大勺 细砂糖
- 1/2 小勺 杏仁精
- 120 毫升 冲泡好的浓缩咖啡（或浓咖啡）
- 120 毫升 淡奶油打发的奶油
- 2 小勺 去壳开心果（碎，用于装饰）, 捣碎
做法
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1
将 30 克 去壳开心果 和 350 毫升 全脂牛奶 一起用高速搅拌，直到牛奶变成浅绿色且大部分细腻，大约1分钟。
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2
通过细网筛过滤到一个小汤锅中，压出液体，丢弃固体。
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3
用中火加热开心果奶，加入 2 大勺 细砂糖 和 1/2 小勺 杏仁精，边搅拌边加热，直到冒热气但不要煮沸。
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4
将 120 毫升 冲泡好的浓缩咖啡（或浓咖啡） 分装到两个马克杯中。
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5
将温热的开心果奶打出泡沫，然后倒入浓缩咖啡中。
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6
顶部放上 120 毫升 淡奶油打发的奶油 并撒上 2 小勺 捣碎 去壳开心果（碎，用于装饰）。