Трес Гольпес
Класичний домініканський сніданок, що складається з ніжного пюре із зелених плантанів, прикрашеного маринованою червоною цибулею, та подається з смаженим салямі, смаженим сиром та яєчнею.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 зелені плантани, нарізані
- 1,9 л вода
- 1 ч. л. сіль
- 45 г вершкове масло, розм'якшене
- 120 мл холодна вода
- 1 червона цибуля, тонко нарізана
- 2 ст. л. білий оцет
- 60 мл рослинна олія
- 450 г домініканське салямі, нарізане
- 450 г тропічний сир для смаження, нарізаний
- 4 великі яйця
Спосіб приготування
-
1
Варіть 4 нарізані зелені плантани у великій каструлі з 1,9 л вода та 1 ч. л. сіль протягом 20 хвилин до м'якості.
-
2
Змішайте 1 тонко нарізана червона цибуля з 2 ст. л. білий оцет у невеликій мисці, щоб замаринувати.
-
3
Розігрійте 1 ст. л. рослинна олія на сковороді і готуйте мариновану 1 тонко нарізана червона цибуля протягом 3 хвилин до м'якості.
-
4
Зцідіть плантани та потовчіть з 45 г розм'якшене вершкове масло та 120 мл холодна вода до однорідної маси.
-
5
Розігрійте решту рослинна олія на сковороді та обсмажте 450 г нарізане домініканське салямі до появи скоринки, поки внутрішня температура не досягне 71°C.
-
6
У тій самій сковороді обсмажте 450 г нарізаний тропічний сир для смаження по 2 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
-
7
Посмажте 4 великі яйця у решті олії до застигання білків.
-
8
Викладіть пюре з плантанів, зверху викладіть приготовлену червона цибуля, поруч із домініканське салямі, тропічний сир для смаження та великі яйця.