Tres Golpes
Một món ăn sáng cổ điển của Cộng hòa Dominica gồm chuối tiêu xanh nghiền nhuyễn phủ hành tây đỏ ngâm chua, ăn kèm xúc xích salami rán, phô mai rán và trứng rán.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 4 chuối tiêu xanh, cắt nhỏ
- 1,9 l nước
- 1 thìa cà phê muối
- 45 g bơ, làm mềm
- 120 ml nước lạnh
- 1 hành tây đỏ, thái mỏng
- 2 thìa canh giấm trắng
- 60 ml dầu thực vật
- 450 g xúc xích salami Dominica, thái lát
- 450 g phô mai rán nhiệt đới, thái lát
- 4 trứng lớn
Cách làm
-
1
Luộc 4 cắt nhỏ chuối tiêu xanh trong một nồi lớn với 1,9 l nước và 1 thìa cà phê muối trong 20 phút cho đến khi mềm nhừ.
-
2
Trộn 1 thái mỏng hành tây đỏ với 2 thìa canh giấm trắng trong một bát nhỏ để ngâm chua.
-
3
Làm nóng 1 thìa canh dầu thực vật trong chảo và xào 1 thái mỏng hành tây đỏ ngâm chua trong 3 phút cho đến khi mềm.
-
4
Chắt ráo chuối và nghiền với 45 g làm mềm bơ và 120 ml nước lạnh cho đến khi mịn.
-
5
Làm nóng phần dầu thực vật còn lại trong chảo và rán 450 g thái lát xúc xích salami Dominica cho đến khi chuyển màu nâu và nhiệt độ bên trong đạt 71°C.
-
6
Trong cùng chiếc chảo đó, rán 450 g thái lát phô mai rán nhiệt đới trong 2 phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
-
7
Rán 4 trứng lớn trong dầu còn lại cho đến khi lòng trắng chín.
-
8
Bày chuối nghiền phủ hành tây đỏ đã nấu lên đĩa cùng với xúc xích salami Dominica, phô mai rán nhiệt đới và trứng lớn.