Alcapurrias
Bánh rán giòn Puerto Rico làm từ bột chuối xanh và củ yautía, nhân thịt bò băm tẩm gia vị.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt bò băm
- 60 ml sốt soffrito
- 60 ml sốt cà chua
- 1 1/2 thìa cà phê muối
- 60 ml dầu điều đỏ
- 4 chuối xanh, đã bào
- 230 g củ yautía, đã bào
- 950 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Làm nóng một phần 60 ml dầu điều đỏ trong chảo trên lửa vừa.
-
2
Cho 60 ml sốt soffrito vào và nấu trong 2 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
3
Thêm 450 g thịt bò băm, 60 ml sốt cà chua và một nửa lượng 1 1/2 thìa cà phê muối, nấu cho đến khi thịt đạt nhiệt độ bên trong là 71°C.
-
4
Trong một bát, trộn đều 4 đã bào chuối xanh, 230 g đã bào củ yautía, phần muối còn lại và phần dầu điều đỏ còn lại để tạo thành hỗn hợp bột mịn.
-
5
Trải bột lên giấy nướng, thêm nhân thịt bò, gấp thành hình trụ và hàn kín các mép.
-
6
Đun nóng 950 ml dầu thực vật trong một nồi sâu lòng đến 180°C và rán alcapurrias trong 5 đến 7 phút cho đến khi có màu vàng nâu.