Casabe
Bánh mì sắn giòn làm từ củ khoai mì, món ăn truyền thống của Dominica đang thịnh hành, không chứa gluten, đa năng và rất ngon khi dọn ăn lúc còn ấm và tươi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,4 kg củ sắn (khoai mì), đã gọt vỏ, bào nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh dầu thực vật (để nấu)
Cách làm
-
1
Gọt vỏ 1,4 kg đã gọt vỏ, bào nhỏ củ sắn (khoai mì) bằng máy xay thực phẩm hoặc dụng cụ bào.
-
2
Đặt củ sắn (khoai mì) đã bào vào rây lưới mịn hoặc khăn nhà bếp sạch.
-
3
Ấn chặt để vắt cạn càng nhiều nước càng tốt. củ sắn (khoai mì) phải thật khô để làm bánh casabe đạt chuẩn.
-
4
Chuyển củ sắn (khoai mì) đã vắt vào tô và trộn đều với 1/2 thìa cà phê muối.
-
5
Làm nóng chảo gang lớn hoặc vỉ nướng trên lửa vừa. Thoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt bằng 2 thìa canh dầu thực vật (để nấu).
-
6
Lấy khoảng 120 ml hỗn hợp củ sắn (khoai mì) và vo thành viên tròn. Đặt lên chảo nóng và dùng xẻng ép dẹt thành đĩa mỏng, đều đặn đường kính khoảng 20 cm và dày 3 mm.
-
7
Nấu 3-4 phút ở mặt đầu tiên không di chuyển, cho đến khi mặt đáy có màu vàng nâu và giòn.
-
8
Cẩn thận lật bánh casabe và nấu 2-3 phút ở mặt thứ hai cho đến khi vàng đều và chín.
-
9
Cho ra đĩa và để nguội bớt. Bánh casabe sẽ giòn thêm khi nguội.
-
10
Làm lại với phần hỗn hợp còn lại. Dọn ăn ấm như món ăn kèm hoặc món thay thế bánh mì.