Empanadas Dominicanas
Bánh chiên giòn vàng ruộm nhân thịt bò băm tẩm gia vị và phô mai, món ăn đường phố và khai vị thịnh hành của Cộng hòa Dominica với hương vị mặn mà và hơi ngọt.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 20 vỏ bánh empanada
- 230 g thịt bò băm
- 1/2 hành tây vàng, cắt hạt lựu nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 55 g phô mai mozzarella, cắt hạt lựu
- 2 thìa canh quả ô liu xanh (đã bỏ hạt), thái nhỏ
- 2 thìa canh nho khô
- 1/4 thìa cà phê bột thìa là Ai Cập
- 1/4 thìa cà phê lá kinh giới cay khô
- 1/4 thìa cà phê muối
- 700 ml dầu thực vật (để chiên)
Cách làm
-
1
Đun nóng 1 thìa canh 700 ml dầu thực vật (để chiên) trong chảo trên lửa vừa. Nấu 230 g thịt bò băm, dầm tơi ra khi thịt chuyển màu nâu, khoảng 5-6 phút. Chắt bỏ phần mỡ thừa.
-
2
Thêm 1/2 cắt hạt lựu nhỏ hành tây vàng và 2 tép băm nhỏ tỏi. Xào 2-3 phút cho đến khi mềm.
-
3
Trộn đều 1/4 thìa cà phê bột thìa là Ai Cập, 1/4 thìa cà phê lá kinh giới cay khô và 1/4 thìa cà phê muối. Nấu 1 phút. Nhấc xuống khỏi bếp.
-
4
Trộn nhẹ nhàng 55 g cắt hạt lựu phô mai mozzarella, 2 thìa canh thái nhỏ quả ô liu xanh (đã bỏ hạt) và 2 thìa canh nho khô vào. Để nguội bớt.
-
5
Đặt một miếng vỏ bánh empanada lên mặt phẳng làm bếp. Múc 1 thìa canh nhân vào chính giữa vỏ bánh.
-
6
Làm ẩm mép vỏ bánh empanada bằng nước, sau đó gập đôi lại và ấn chặt mép bằng nĩa để dán kín.
-
7
Đun nóng 700 ml dầu thực vật (để chiên) đến 180°C trong một chiếc nồi sâu lòng hoặc chảo.
-
8
Cẩn thận chiên từng mẻ empanada trong 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi vàng giòn. Không cho quá nhiều bánh vào cùng lúc.
-
9
Vớt ra giấy thấm dầu và dùng nóng kèm sốt marinara hoặc sốt cay để chấm.