Kafta Kebab
Thịt xay thơm ngon trộn cùng rau thơm tươi, gia vị và hành tây, được tạo hình vào các xiên và nướng cho đến khi xém vàng. Món ăn mọng nước, thơm lừng và theo truyền thống được ăn kèm với bánh mì dẹt và sốt tahini.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g thịt bò xay (80/20)
- 80 g hành tím, băm nhỏ
- 60 ml rau mùi tây tươi, cắt nhỏ
- 2 thìa canh bạc hà tươi, cắt nhỏ
- 1 thìa cà phê bột thì là Ai Cập
- 1/2 thìa cà phê bột hạt ngò
- 1/4 thìa cà phê ớt cayenne
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu tổng hợp
- 4 bánh mì pita hoặc bánh mì dẹt Liban
- 180 g cà chua, cắt lát
Cách làm
-
1
Trong một tô lớn, trộn 680 g thịt bò xay (80/20), 80 g băm nhỏ hành tím, 60 ml cắt nhỏ rau mùi tây tươi, 2 thìa canh cắt nhỏ bạc hà tươi, 1 thìa cà phê bột thì là Ai Cập, 1/2 thìa cà phê bột hạt ngò, 1/4 thìa cà phê ớt cayenne, 1/2 thìa cà phê tiêu đen, 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu tổng hợp.
-
2
Trộn nhẹ nhàng bằng tay cho đến khi vừa hòa quyện, cẩn thận không làm thịt bị nát.
-
3
Chia hỗn hợp thành 8 phần bằng nhau và nặn chặt quanh các xiên kim loại.
-
4
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình cao và phết một ít dầu lên vỉ nướng.
-
5
Nướng thịt trong 10-12 phút, lật mỗi 2-3 phút, cho đến khi chín đều. Nhiệt độ bên trong phải đạt 71°C.
-
6
Làm ấm 4 bánh mì pita hoặc bánh mì dẹt Liban trên vỉ nướng trong 1-2 phút mỗi mặt.
-
7
Dùng ngay trên bánh mì dẹt với 180 g cắt lát cà chua và sốt tahini.