Arayes
Thịt xay tẩm gia vị được kẹp giữa hai nửa bánh mì pita và nướng cho đến khi bên ngoài giòn rụm. Một món ăn đường phố Lebanon được yêu thích, đậm đà, thơm lừng và cực kỳ thỏa mãn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt bò xay
- 80 g hành tây đỏ, băm nhỏ
- 3 thìa canh rau mùi tây tươi, thái nhỏ
- 120 ml cà chua, cắt hạt lựu nhỏ
- 1/2 thìa cà phê bột thì là
- 1/4 thìa cà phê bột gia vị tổng hợp allspice
- 1/8 thìa cà phê bột quế
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 4 bánh mì pita
Cách làm
-
1
Trong một tô, trộn đều 450 g thịt bò xay, 80 g băm nhỏ hành tây đỏ, 3 thìa canh thái nhỏ rau mùi tây tươi, 120 ml cắt hạt lựu nhỏ cà chua, 1/2 thìa cà phê bột thì là, 1/4 thìa cà phê bột gia vị tổng hợp allspice, 1/8 thìa cà phê bột quế, 1/2 thìa cà phê muối, và 1/4 thìa cà phê tiêu đen.
-
2
Trộn nhẹ nhàng cho đến khi vừa hòa quyện.
-
3
Dùng dao sắc, cẩn thận tạo một túi bên trong mỗi 4 bánh mì pita bằng cách cắt theo chiều ngang, cẩn thận để không làm thủng các cạnh.
-
4
Chia đều phần nhân và nhồi vào các túi pita.
-
5
Quét bên ngoài bánh mì pita bằng 2 thìa canh dầu ô liu.
-
6
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
-
7
Nướng bánh mì pita đã nhồi nhân trong 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi giòn và vàng VÀ thịt đạt nhiệt độ bên trong 71°C, ấn nhẹ bằng xẻng lật.
-
8
Dùng nóng kèm với sốt tahini ở bên cạnh.