بيبيم جوكسو (نودلز باردة حارة)
طبق نودلز كوري بارد ومنعش حيث تُقلب نودلز سوميون أو سوبا الرفيعة في صلصة غوتشوجان حلوة، ومنعشة، وحارة مع خيار مقرمش وبيضة مسلوقة نصف سلعة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 170 غ نودلز سوميون أو نودلز سوبا الرفيعة
- 2 ملعقتان كبيرتان غوتشوجان (معجون الفلفل الحار الكوري)
- 2 ملعقتان كبيرتان خل الأرز
- 2 ملعقتان صغيرتان صلصة الصويا
- 2 ملعقتان صغيرتان سكر حبيبي
- 2 ملعقتان صغيرتان زيت السمسم المحمص
- 1 فص ثوم, مفروم
- 1 خيار فارسي أو إنجليزي, مقطع أعواد رفيعة
- 2 بيض كبير, مسلوق نصف سلعة، مقسوم نصفين
- 2 ملعقتان صغيرتان بذور السمسم المحمصة
- حسب الحاجة مكعبات الثلج
طريقة التحضير
-
1
أغلِ قدرًا من الماء. اطبخ 2 بيض كبير لمدة 6 إلى 7 دقائق للحصول على صفار كريمي، ثم انقله إلى حمام ثلجي. قشّره واقسِمه نصفين عندما يبرد.
-
2
في القدر نفسه، اطبخ 170 غ نودلز سوميون أو نودلز سوبا الرفيعة وفقًا لإرشادات العبوة. صفّه، ثم اشطفه فورًا تحت الماء الجاري البارد، مع الفرَك لإزالة النشا. انقله إلى ماء مكعبات الثلج لمدة دقيقة واحدة ليبرد تمامًا. صفّه جيدًا.
-
3
في وعاء صغير، اخفق معًا 2 ملعقتان كبيرتان غوتشوجان (معجون الفلفل الحار الكوري)، و2 ملعقتان كبيرتان خل الأرز، و2 ملعقتان صغيرتان صلصة الصويا، و2 ملعقتان صغيرتان سكر حبيبي، و2 ملعقتان صغيرتان زيت السمسم المحمص، و1 مفروم فص ثوم حتى تصبح ناعمة.
-
4
أضف نودلز سوميون أو نودلز سوبا الرفيعة المصفاة إلى وعاء كبير. صب الصلصة فوقها وقلب بقوة حتى تغطى كل شعرة جيدًا.
-
5
قسّمه في أوعية التقديم. وزّع فوقه 1 مقطع أعواد رفيعة خيار فارسي أو إنجليزي، وبيض كبير المقسوم نصفين، ورشة من 2 ملعقتان صغيرتان بذور السمسم المحمصة. قُدّمه فورًا.