비빔국수
얇은 소면이나 메밀국수를 아삭한 오이와 반숙란을 곁들여 달콤하고 새콤하며 매콤한 고추장 양념에 비벼 먹는 상큼한 한국식 냉국수 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 170 g 소면 또는 얇은 메밀국수
- 2 큰술 고추장
- 2 큰술 식초
- 2 작은술 간장
- 2 작은술 설탕
- 2 작은술 참기름
- 1 마늘, 다진
- 1 오이, 채 썬
- 2 달걀, 반숙, 반으로 자른
- 2 작은술 참깨
- 적당량 얼음
만드는 법
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1
냄비에 물을 끓입니다. 2 달걀을(를) 6분에서 7분 동안 삶아 노른자를 촉촉하게 익힌 후 얼음물에 담급니다. 식으면 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
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2
같은 냄비에 170 g 소면 또는 얇은 메밀국수을(를) 포장지 조리법에 따라 삶습니다. 물기를 빼고 찬물에 바로 헹구며 비벼서 전분기를 없앱니다. 얼음물에 1분 동안 담가 완전히 차갑게 식힙니다. 물기를 완전히 뺍니다.
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3
작은 그릇에 2 큰술 고추장, 2 큰술 식초, 2 작은술 간장, 2 작은술 설탕, 2 작은술 참기름, 1 다진 마늘을(를) 넣고 고루 섞습니다.
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4
물기를 뺀 소면 또는 얇은 메밀국수을(를) 큰 그릇에 담습니다. 양념장을 붓고 면발마다 골고루 묻도록 힘차게 비핍니다.
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5
그릇에 나누어 담습니다. 1 채 썬 오이와(과) 반으로 자른 달걀, 그리고 2 작은술 참깨을(를) 뿌립니다. 바로 제공합니다.