فطائر دقيق الأرز المقرمشة
فطائر رقيقة من دقيق الأرز ذهبية ومخرمة محشوة بلحم بطن الخنزير اللذيذ والجمبري وبراعم الفاصوليا الطازجة. مقرمشة من الخارج وغنية بالنكهة، وتقدم ساخنة للغاية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 160 غ دقيق الأرز الأبيض
- 2 ملعقتان كبيرتان نشا الذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 120 مل حليب جوز الهند
- 240 مل ماء
- 3 بصل أخضر, مقطع إلى شرائح رفيعة
- 230 غ بطن الخنزير, مقطع إلى شرائح رفيعة
- 230 غ جمبري نيء, مقشر
- 475 مل براعم الفاصوليا الطازجة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
اخفق 160 غ دقيق الأرز الأبيض و2 ملعقتان كبيرتان نشا الذرة و1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون و120 مل حليب جوز الهند و240 مل ماء معاً حتى تصبح ناعمة، ثم أضف 3 مقطع إلى شرائح رفيعة بصل أخضر.
-
2
سخن 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
-
3
أضف 230 غ مقطع إلى شرائح رفيعة بطن الخنزير و230 غ مقشر جمبري نيء، واطهي حتى يصل بطن الخنزير إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 63°C ويصبح الجمبري معتماً.
-
4
صب الخليط في المقلاة، وحركها لتغطية القاع، ثم ضع فوقه 475 مل براعم الفاصوليا الطازجة.
-
5
غط المقلاة واطهي حتى تصبح الحواف مقرمشة وذهبية اللون، ثم اطو الفطيرة إلى نصفين للتقديم.