Bánh xèo bột gạo giòn
Bánh xèo bột gạo vàng ươm và giòn rụm nhân thịt ba chỉ mặn mà, tôm tươi và giá đỗ thanh mát. Vỏ bánh giòn rụm bên ngoài và đậm đà hương vị, thưởng thức khi còn nóng hổi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 160 g bột gạo tẻ
- 2 thìa canh bột bắp
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 120 ml nước cốt dừa
- 240 ml nước
- 3 hành lá, thái mỏng
- 230 g thịt ba chỉ, thái mỏng
- 230 g tôm sống, bóc vỏ
- 475 ml giá đỗ tươi
- 3 thìa canh dầu thực vật
Cách làm
-
1
Khuấy đều 160 g bột gạo tẻ, 2 thìa canh bột bắp, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 120 ml nước cốt dừa và 240 ml nước cho đến khi mịn màng, sau đó trộn thêm 3 thái mỏng hành lá vào.
-
2
Làm nóng 3 thìa canh dầu thực vật trong chảo chống dính trên lửa vừa lớn.
-
3
Cho 230 g thái mỏng thịt ba chỉ và 230 g bóc vỏ tôm sống vào đảo đều, nấu cho đến khi thịt ba chỉ đạt nhiệt độ bên trong là 63°C và tôm chuyển màu đục.
-
4
Đổ bột vào chảo, lắc đều để tráng kín mặt đáy và rắc 475 ml giá đỗ tươi lên trên.
-
5
Đậy vung và nấu cho đến khi viền bánh giòn và chuyển màu vàng nâu, sau đó gấp đôi lại để phục vụ.