Салат Нисуаз
Французский средиземноморский салат с тунцом, яйцами всмятку, картофелем, зеленой фасолью, оливками и помидорами на подушке из зелени. Сложный салат, который одновременно изысканный и сытный.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 950 мл салатная зелень ассорти
- 170 г банка консервированный тунец в собственном соку, слитый
- 2 крупные яйца, вкрутую
- 230 г картофель восковых сортов, отваренный и нарезанный кубиками
- 230 г свежая зеленая фасоль, бланшированная и нарезанная
- 230 г помидоры рома, нарезанные на четвертинки
- 120 мл маслины каламата, без косточек
- 1/2 красный лук, тонко нарезанный
- 4 филе анчоусов (по желанию)
- 60 мл оливковое масло первого отжима
- 1 ст. л. красный винный уксус
- 1 ч. л. дижонская горчица
- 1/4 ч. л. соль
- 1/8 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
Отварите 230 г отваренный и нарезанный кубиками картофель восковых сортов в кипящей подсоленной воде в течение 10-15 минут до мягкости. Слейте воду, дайте немного остыть и нарежьте кубиками.
-
2
Бланшируйте 230 г бланшированная и нарезанная свежая зеленая фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут до хрустящей мягкости. Слейте воду и нарежьте кусочками 5 см.
-
3
Сварите 2 вкрутую крупные яйца вкрутую, поместив в кипящую воду на 10 минут, затем остудите в ледяной воде и очистите. Разрежьте пополам.
-
4
Приготовьте заправку: взбейте вместе 60 мл оливковое масло первого отжима, 1 ст. л. красный винный уксус, 1 ч. л. дижонская горчица, 1/4 ч. л. соль и 1/8 ч. л. черный перец.
-
5
Выложите 950 мл салатная зелень ассорти на большое блюдо или порционные тарелки.
-
6
Разложите 170 г банка слитый консервированный тунец в собственном соку, eggs, potatoes, green beans, 230 г нарезанные на четвертинки помидоры рома, 120 мл без косточек маслины каламата и 1/2 тонко нарезанный красный лук секциями поверх зелени.
-
7
Украсьте 4 филе анчоусов (по желанию), если используете.
-
8
Полейте заправкой или подавайте ее отдельно, чтобы гости заправляли по вкусу.