สลัดนิซัวส์
สลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนจากฝรั่งเศส ประกอบด้วยทูน่า ไข่ต้มสุก มันฝรั่ง ถั่วฝักยาว มะกอก และมะเขือเทศบนเตียงผักสลัด เป็นสลัดจัดจานที่ดูหรูหราและอิ่มท้อง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 950 มล. ผักสลัดรวม
- 170 ก. กระป๋อง ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่, สะเด็ดน้ำ
- 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่, ต้มสุก
- 230 ก. มันฝรั่งเนื้อแน่น, สุกและหั่นเต๋า
- 230 ก. ถั่วแขกสด, ลวกและหั่น
- 230 ก. มะเขือเทศโรม่า, หั่นสี่ส่วน
- 120 มล. มะกอกคาลามาตา, คว้านเมล็ด
- 1/2 หอมแขก, หั่นบาง
- 4 เนื้อปลาแอนโชวี (ไม่ใส่ก็ได้)
- 60 มล. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 1 ช้อนชา ดิฌงมัสตาร์ด
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
ต้ม 230 ก. สุกและหั่นเต๋า มันฝรั่งเนื้อแน่น ในน้ำเดือดใส่เกลือ 10 ถึง 15 นาทีจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเต๋า
-
2
ลวก 230 ก. ลวกและหั่น ถั่วแขกสด ในน้ำเดือดใส่เกลือ 3 ถึง 4 นาทีจนสุกกรอบ สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.
-
3
ทำ 2 ต้มสุก ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ต้มสุกโดยใส่ลงในน้ำเดือด 10 นาที จากนั้นนำไปแช่น้ำแข็งและปอกเปลือก ผ่าครึ่ง
-
4
ทำน้ำสลัดโดยตีผสม 60 มล. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง, 1 ช้อนชา ดิฌงมัสตาร์ด, 1/4 ช้อนชา เกลือ และ 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ ให้เข้ากัน
-
5
จัด 950 มล. ผักสลัดรวม ลงบนจานเสิร์ฟหรือจานส่วนตัว
-
6
จัด 170 ก. กระป๋อง สะเด็ดน้ำ ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่, ไข่, มันฝรั่ง, ถั่วแขก, 230 ก. หั่นสี่ส่วน มะเขือเทศโรม่า, 120 มล. คว้านเมล็ด มะกอกคาลามาตา และ 1/2 หั่นบาง หอมแขก เป็นสัดส่วนทับลงบนผักสลัด
-
7
โรยหน้าด้วย 4 เนื้อปลาแอนโชวี (ไม่ใส่ก็ได้) หากต้องการ
-
8
ราดด้วยน้ำสลัดหรือเสิร์ฟแยกต่างหากเพื่อให้ตักราดได้ตามชอบ