Salade Niçoise
Französischer mediterraner Salat mit Thunfisch, hartgekochten Eiern, Kartoffeln, grünen Bohnen, Oliven und Tomaten auf einem Bett aus Blattsalat. Ein arrangierter Salat, der sowohl raffiniert als auch sättigend ist.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 950 ml gemischter Blattsalat
- 170 g Dose Thunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft
- 2 große Eier, hartgekocht
- 230 g festkochende Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
- 230 g frische grüne Bohnen, blanchiert und geschnitten
- 230 g Roma-Tomaten, geviertelt
- 120 ml Kalamata-Oliven, entsteint
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Sardellenfilets (optional)
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 1 EL Rotweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1/4 TL Salz
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
-
1
230 g gekocht und gewürfelt festkochende Kartoffeln 10 bis 15 Minuten in kochendem Salzwasser weich kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und würfeln.
-
2
230 g blanchiert und geschnitten frische grüne Bohnen 3 bis 4 Minuten in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren. Abgießen und in 5 cm lange Stücke schneiden.
-
3
2 hartgekocht große Eier hartkochen, indem sie 10 Minuten in kochendes Wasser gelegt, danach in Eiswasser abgekühlt und geschält werden. Halbieren.
-
4
Das Dressing zubereiten: 60 ml natives Olivenöl extra, 1 EL Rotweinessig, 1 TL Dijon-Senf, 1/4 TL Salz und 1/8 TL schwarzer Pfeffer miteinander verrühren.
-
5
950 ml gemischter Blattsalat auf einer Platte oder auf einzelnen Tellern anrichten.
-
6
170 g Dose abgetropft Thunfisch aus der Dose in Wasser, Eier, Kartoffeln, grüne Bohnen, 230 g geviertelt Roma-Tomaten, 120 ml entsteint Kalamata-Oliven und 1/2 in dünne Scheiben geschnitten rote Zwiebel in Abschnitten auf dem Blattsalat anrichten.
-
7
Nach Belieben mit 4 Sardellenfilets (optional) garnieren.
-
8
Mit dem Dressing beträufeln oder das Dressing separat servieren, damit die Gäste es nach Geschmack hinzufügen können.