Салат Нісуаз
Французький середземноморський салат з тунцем, круто звареними яйцями, картоплею, зеленою квасолею, оливками та помідорами на подушці із зелені. Композиційний салат, який є водночас вишуканим і ситним.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 950 мл суміш салатного листя
- 170 г банка консервований тунець у власному соку, відціджений
- 2 великі яйця, зварені круто
- 230 г воскова картопля, відварена та нарізана кубиками
- 230 г свіжа зелена квасоля, бланшована та нарізана
- 230 г помідори рома, нарізані на чотири частини
- 120 мл оливки каламата, без кісточок
- 1/2 червона цибуля, тонко нарізана
- 4 філе анчоусів (за бажанням)
- 60 мл оливкова олія першого холодного віджиму
- 1 ст. л. оцет з червоного вина
- 1 ч. л. діжонська гірчиця
- 1/4 ч. л. сіль
- 1/8 ч. л. чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Варіть 230 г відварена та нарізана кубиками воскова картопля у киплячій підсоленій воді 10-15 хвилин до м'якості. Зцідіть воду, дайте трохи охолонути та наріжте кубиками.
-
2
Бланшуйте 230 г бланшована та нарізана свіжа зелена квасоля у киплячій підсоленій воді 3-4 хвилини до хрусткої м'якості. Зцідіть воду та наріжте шматочками 5 см.
-
3
Зваріть 2 зварені круто великі яйця круто, помістивши в киплячу воду на 10 хвилин, потім охолодіть у крижаній воді та очистьте. Розріжте навпіл.
-
4
Приготуйте заправку: збийте разом 60 мл оливкова олія першого холодного віджиму, 1 ст. л. оцет з червоного вина, 1 ч. л. діжонська гірчиця, 1/4 ч. л. сіль та 1/8 ч. л. чорний перець.
-
5
Викладіть 950 мл суміш салатного листя на велику тарілку або порційні тарілки.
-
6
Викладіть 170 г банка відціджений консервований тунець у власному соку, eggs, potatoes, green beans, 230 г нарізані на чотири частини помідори рома, 120 мл без кісточок оливки каламата та 1/2 тонко нарізана червона цибуля секціями поверх зелені.
-
7
Прикрасьте 4 філе анчоусів (за бажанням), якщо використовуєте.
-
8
Збризніть заправкою або подавайте її окремо, щоб гості заправляли на свій смак.