Sałata nicejska
Francuska sałatka śródziemnomorska z tuńczykiem, jajkami na twardo, ziemniakami, fasolką szparagową, oliwkami i pomidorami na podkładzie z sałaty. Komponowana sałatka, która jest zarazem wykwintna i sycąca.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 950 ml mieszanka sałat
- 170 g puszka tuńczyk w sosie własnym w puszce, odcedzony
- 2 duże jajka, ugotowane na twardo
- 230 g ziemniaki sałatkowe, ugotowane i pokrojone w kostkę
- 230 g świeża zielona fasolka szparagowa, zblanszowana i pokrojona
- 230 g pomidory Roma, pokrojone w ćwiartki
- 120 ml oliwki Kalamata, wypestkowane
- 1/2 czerwona cebula, cienko pokrojona w piórka
- 4 filety anchois (opcjonalnie)
- 60 ml oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka ocet z czerwonego wina
- 1 łyżeczka musztarda Dijon
- 1/4 łyżeczka sól
- 1/8 łyżeczka czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
Gotuj 230 g ugotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki sałatkowe we wrzącej osolonej wodzie przez 10-15 minut, aż będą miękkie. Odcedź, pozwól im lekko ostygnąć i pokrój w kostkę.
-
2
Zblanszuj 230 g zblanszowana i pokrojona świeża zielona fasolka szparagowa we wrzącej osolonej wodzie przez 3-4 minuty, aż będą al dente. Odcedź i pokrój na kawałki 5 cm.
-
3
Ugotuj 2 ugotowane na twardo duże jajka na twardo, wkładając je do wrzącej wody na 10 minut, a następnie schładzając w lodowatej wodzie i obierając. Przekrój na pół.
-
4
Przygotuj sos: wymieszaj trzepaczką 60 ml oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1 łyżka ocet z czerwonego wina, 1 łyżeczka musztarda Dijon, 1/4 łyżeczka sól oraz 1/8 łyżeczka czarny pieprz.
-
5
Ułóż 950 ml mieszanka sałat na dużym półmisku lub pojedynczych talerzach.
-
6
Ułóż 170 g puszka odcedzony tuńczyk w sosie własnym w puszce, jajka, ziemniaki, fasolkę szparagową, 230 g pokrojone w ćwiartki pomidory Roma, 120 ml wypestkowane oliwki Kalamata i 1/2 cienko pokrojona w piórka czerwona cebula w sekcjach na sałacie.
-
7
Udekoruj 4 filety anchois (opcjonalnie), jeśli ich używasz.
-
8
Skrop sosem lub podaj sos osobno, pozwalając gościom polać sałatę według uznania.