니수아즈 샐러드
참치, 삶은 달걀, 감자, 그린빈, 올리브, 토마토를 샐러드 채소 위에 올린 프랑스 지중해식 샐러드입니다. 세련되면서도 든든한 구성의 샐러드입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 950 ml 모둠 샐러드 채소
- 170 g 캔 물에 담긴 통참치, 물기를 뺀
- 2 큰 달걀, 완숙으로 삶은
- 230 g 찰감자, 익혀서 깍둑썰기 한
- 230 g 신선한 그린빈, 데쳐서 썬
- 230 g 로마 토마토, 4등분한
- 120 ml 칼라마타 올리브, 씨를 뺀
- 1/2 적양파, 얇게 썬
- 4 앤초비 필레 (선택 사항)
- 60 ml 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 큰술 레드 와인 식초
- 1 작은술 디종 머스타드
- 1/4 작은술 소금
- 1/8 작은술 흑후추
만드는 법
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1
소금을 넣은 끓는 물에 10에서 15분간 부드러워질 때까지 230 g 익혀서 깍둑썰기 한 찰감자을(를) 삶습니다. 물기를 빼고 살짝 식힌 뒤 깍둑썰기 합니다.
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2
소금을 넣은 끓는 물에 3에서 4분간 아삭하게 230 g 데쳐서 썬 신선한 그린빈을(를) 데칩니다. 물기를 빼고 5 cm 길이로 쏩니다.
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3
10분간 끓는 물에 넣어 완숙으로 만든 뒤 얼음물에 식혀 껍질을 벗겨 2 완숙으로 삶은 큰 달걀을(를) 삶습니다. 반으로 자릅니다.
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4
드레싱을 만듭니다: 60 ml 엑스트라 버진 올리브 오일, 1 큰술 레드 와인 식초, 1 작은술 디종 머스타드, 1/4 작은술 소금, 1/8 작은술 흑후추을(를) 함께 휘저어 섞습니다.
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5
접시나 개인 접시에 950 ml 모둠 샐러드 채소을(를) 보기 좋게 놓습니다.
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6
채소 위에 170 g 캔 물기를 뺀 물에 담긴 통참치, 달걀, 감자, 그린빈, 230 g 4등분한 로마 토마토, 120 ml 씨를 뺀 칼라마타 올리브, 1/2 얇게 썬 적양파을(를) 구역별로 나누어 배치합니다.
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7
원하는 경우 4 앤초비 필레 (선택 사항)을(를) 위에 얹습니다.
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8
드레싱을 뿌리거나 따로 제공하여 취향에 맞게 곁들여 먹도록 합니다.