Bread and Butter Pudding
Ein klassisches gebackenes Dessert aus gebutterten Weißbrotscheiben, geschichtet mit Rosinen und gebacken in einer reichhaltigen Vanille-Eier-Milch.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 8 Scheiben altbackenes Weißbrot, Rinde entfernt
- 55 g ungesalzene Butter, weich
- 75 g Rosinen
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 350 ml Vollmilch
- 120 ml schlagsahne
- 3 große Eier, verquirlt
- 50 g Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
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1
Eine Auflaufform fetten. 55 g weich ungesalzene Butter auf 8 Scheiben Rinde entfernt altbackenes Weißbrot streichen und in Dreiecke schneiden.
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2
Die Brotdreiecke in der Form anrichten und dabei 75 g Rosinen und 1/2 TL gemahlener Zimt zwischen den Schichten verteilen.
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3
350 ml Vollmilch, 120 ml schlagsahne, 3 verquirlt große Eier, 50 g Kristallzucker und 1 TL Vanilleextrakt miteinander verquirlen.
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4
Den Guss über das Brot gießen und vorsichtig nach unten drücken. 20 Minuten einweichen lassen.
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5
Bei 180°C für 30 bis 35 Minuten backen, bis es goldbraun und aufgegangen ist.