Kochbananensalat
Warme, süße, frittierte Kochbananen werden mit knackigem Weißkohl, Karotten und frischen Paprikaschoten in einem spritzigen Zitrusdressing vermengt.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 2 reife Kochbananen, gewürfelt
- 60 ml Pflanzenöl
- 180 g Weißkohl, in Streifen geschnitten
- 130 g Karotten, gerieben
- 80 g rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 75 g rote Paprikaschote, gewürfelt
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Chilipulver
Zubereitung
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1
Erhitzen Sie 60 ml Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
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2
Frittieren Sie 2 gewürfelt reife Kochbananen für 4 bis 5 Minuten, wenden Sie sie gelegentlich, bis sie goldbraun sind, und lassen Sie sie dann auf Papiertüchern abtropfen.
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3
Verquirlen Sie 2 EL Limettensaft, 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Chilipulver zusammen in einer großen Schüssel.
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4
Geben Sie 180 g in Streifen geschnitten Weißkohl, 130 g gerieben Karotten, 80 g in dünne Scheiben geschnitten rote Zwiebel und 75 g gewürfelt rote Paprikaschote in die Schüssel und vermengen Sie alles.
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5
Geben Sie die frittierten Kochbananen auf das angemachte Gemüse und servieren Sie das Gericht sofort.