Bakbananensalade
Warme, zoete, gebakken bakbananen worden gemengd met knapperige kool, wortels en verse paprika in een frisse citrusdressing.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 rijpe bakbananen, in blokjes gesneden
- 60 ml plantaardige olie
- 180 g witte kool, gesneden
- 130 g wortels, geraspt
- 80 g rode ui, dun gesneden
- 75 g rode paprika, in blokjes gesneden
- 2 el limoensap
- 2 el olijfolie
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl chilipoeder
Bereidingswijze
-
1
Verhit 60 ml plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
2
Bak 2 in blokjes gesneden rijpe bakbananen gedurende 4 tot 5 minuten, keer af en toe tot ze goudbruin zijn, en laat ze dan uitlekken op een papieren handdoek.
-
3
Klop 2 el limoensap, 2 el olijfolie, 1/2 tl zout en 1/4 tl chilipoeder door elkaar in een grote kom.
-
4
Voeg 180 g gesneden witte kool, 130 g geraspt wortels, 80 g dun gesneden rode ui en 75 g in blokjes gesneden rode paprika toe aan de kom en schep om.
-
5
Leg de gebakken bakbananen bovenop de aangemaakte groenten en serveer direct.