Tilapia con salsa de mantequilla y ajo
Tilapia frita en sartén con una rica salsa de mantequilla y ajo y un toque de calamansi, un plato de pescado filipino de moda que es elegante y sencillo.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 910 g filetes de tilapia
- 85 g mantequilla sin sal
- 8 dientes ajo, picado
- 2 cda aceite vegetal
- 4 cda jugo de limón o calamansi
- 2 cda perejil fresco, picado, picado
- al gusto sal y pimienta negra
Instrucciones
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1
Seque 910 g filetes de tilapia con toallas de papel y sazone ambos lados con al gusto sal y pimienta negra.
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2
Caliente 2 cda aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
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3
Agregue tilapia y cocine de 3 a 4 minutos por lado hasta que esté bien cocida y se desmenuce. Transfiérala a una fuente para servir y cúbrala para mantenerla caliente.
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4
En la misma sartén, reduzca el fuego a medio. Agregue 85 g mantequilla sin sal y 8 dientes picado ajo. Cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el ajo esté aromático y ligeramente dorado.
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5
Incorpore 4 cda jugo de limón o calamansi y retire del fuego.
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6
Vierta la salsa de mantequilla y ajo sobre la tilapia y espolvoree con 2 cda picado perejil fresco, picado.
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7
Sirva inmediatamente sobre arroz o con verduras frescas.