ปลานิลราดซอสเนยกระเทียม
ปลานิลทอดราดซอสเนยกระเทียมเข้มข้นบีบน้ำมะนาวหรือส้มจี๊ด เมนูปลาฟิลิปปินส์ยอดฮิตที่ทำง่ายและดูดี
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. เนื้อปลานิล
- 85 ก. เนยจืด
- 8 กลีบ กระเทียม, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มจี๊ด
- 2 ช้อนโต๊ะ ใบพาสลีย์สดสับ, สับ
- ตามชอบ เกลือและพริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
ซับ 910 ก. เนื้อปลานิล ให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์แล้วปรุงรสทั้งสองด้านด้วย ตามชอบ เกลือและพริกไทยดำ
-
2
ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนสูงจนร้อน
-
3
ใส่ปลานิลลงทอดด้านละ 3-4 นาทีจนสุกและเนื้อปลาเริ่มร่วน ตักใส่จานเสิร์ฟแล้วคลุมไว้ให้อุ่น
-
4
ในกระทะใบเดิม ลดไฟลงเป็นปานกลาง ใส่ 85 ก. เนยจืด และ 8 กลีบ สับ กระเทียม ผัดประมาณ 2-3 นาที คนบ่อยๆ จนกระเทียมมีกลิ่นหอมและเหลืองทองอ่อนๆ
-
5
ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มจี๊ด คนให้เข้ากันแล้วย้ายออกจากเตา
-
6
ราดซอสเนยกระเทียมลงบนปลานิลแล้วโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับ ใบพาสลีย์สดสับ
-
7
เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยหรือผักสด