Cá rô phi sốt bơ tỏi
Cá rô phi chiên chảo với sốt bơ tỏi đậm đà và một chút nước cốt tắc, một món cá kiểu Philippines đang thịnh hành vừa thanh lịch vừa đơn giản.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g phi lê cá rô phi
- 85 g bơ lạt
- 8 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 4 thìa canh nước cốt chanh hoặc tắc
- 2 thìa canh lá mùi tây tươi, thái nhỏ, thái nhỏ
- nêm vừa ăn muối và tiêu đen
Cách làm
-
1
Thấm khô 910 g phi lê cá rô phi bằng khăn giấy và nêm cả hai mặt với nêm vừa ăn muối và tiêu đen.
-
2
Làm nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một chảo lớn trên lửa vừa cao cho đến khi sủi tăm lăn tăn.
-
3
Thêm cá rô phi và nấu trong 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi chín tới và mềm bở. Cho ra đĩa lớn và đậy kín để giữ ấm.
-
4
Trong cùng chiếc chảo đó, hạ lửa xuống mức vừa. Thêm 85 g bơ lạt và 8 tép băm nhuyễn tỏi. Nấu trong 2-3 phút, đảo đều liên tục, cho đến khi tỏi thơm và ngả vàng nhạt.
-
5
Khuấy đều 4 thìa canh nước cốt chanh hoặc tắc vào và nhấc xuống khỏi bếp.
-
6
Rưới sốt bơ tỏi lên cá rô phi và rắc 2 thìa canh thái nhỏ lá mùi tây tươi, thái nhỏ lên trên.
-
7
Dùng ngay với cơm hoặc rau tươi.