갈릭 버터 소스 틸라피아
풍부한 갈릭 버터 소스와 깔라만시즙을 곁들인 팬프라이 틸라피아로, 우아하면서도 간단하게 즐기는 트렌디한 필리핀 생선 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 틸라피아 필레
- 85 g 무염 버터
- 8 쪽 마늘, 다진
- 2 큰술 식용유
- 4 큰술 레몬즙 또는 깔라만시즙
- 2 큰술 신선한 파슬리, 다진 것, 다진
- 기호에 맞게 소금과 후추
만드는 법
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1
키친타월로 910 g 틸라피아 필레의 물기를 닦아내고 양면에 기호에 맞게 소금과 후추를 뿌려 간을 합니다.
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2
큰 팬에 2 큰술 식용유를 두르고 중강불에서 아지랑이가 피어오를 때까지 달밉니다.
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3
틸라피아를 넣고 속까지 익고 잘 부서질 때까지 면당 3-4분간 굽습니다. 서빙 접시에 옮기고 덮어두어 따뜻하게 유지합니다.
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4
같은 팬의 불을 중불로 줄입니다. 85 g 무염 버터와 8 쪽 다진 마늘를 넣습니다. 마늘에서 향이 나고 연한 황금빛이 돌 때까지 자주 저어가며 2-3분간 볶습니다.
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5
4 큰술 레몬즙 또는 깔라만시즙를 저어 섞고 불에서 내립니다.
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6
틸라피아 위에 갈릭 버터 소스를 붓고 2 큰술 다진 신선한 파슬리, 다진 것를 뿌립니다.
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7
밥 위에 얹거나 신선한 채소를 곁들여 즉시 내놓습니다.