Einspänner glacé
Espresso rafraîchi sur des glaçons, surmonté d'une couche épaisse et à peine sucrée de crème fouettée, une réinvention froide du café viennois classique que Google Trends a signalé comme atteignant son pic à l'été 2026. Essayez-le avec un shot de matcha ou de hojicha à la place de l'espresso pour les variations également tendance.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 shots espresso, fraîchement extrait
- 60 ml crème entière, bien fraîche
- 1 c. à soupe sucre glace
- 1/4 c. à café extrait de vanille
- selon les besoins glaçons
- pinch cacao en poudre (pour saupoudrer)
Préparation
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1
Remplissez un verre avec selon les besoins glaçons.
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2
Préparez 2 shots fraîchement extrait espresso et laissez-le tiédir légèrement, puis versez-le sur les glaçons.
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3
Dans un bol froid, fouettez 60 ml bien fraîche crème entière avec 1 c. à soupe sucre glace et 1/4 c. à café extrait de vanille jusqu'à l'obtention de pics fermes et épais.
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4
Déposez généreusement la crème fouettée à la cuillère ou à la poche sur le dessus de l'espresso glacé, en formant un dôme haut pour qu'elle flotte comme une couche distincte.
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5
Saupoudrez avec pinch cacao en poudre (pour saupoudrer) et servez immédiatement avec une paille et une cuillère.