Einspanner Ghiacciato
Espresso freddo con ghiaccio, sormontato da uno strato denso e poco zuccherato di panna montata, una reinterpretazione fredda del classico caffè viennese che Google Trends ha registrato come picco nell'estate del 2026. Provalo con un goccio di matcha o hojicha al posto dell'espresso per le varianti anch'esse in tendenza.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 shots espresso, appena estratto
- 60 ml panna fresca, fredda
- 1 cucchiaio zucchero a velo
- 1/4 cucchiaino estratto di vaniglia
- quanto basta ghiaccio
- pinch cacao in polvere (per guarnire)
Preparazione
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1
Riempi un bicchiere con quanto basta ghiaccio.
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2
Prepara 2 shots appena estratto espresso e lascialo raffreddare leggermente, quindi versalo sopra il ghiaccio.
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3
In una ciotola fredda, monta 60 ml fredda panna fresca con 1 cucchiaio zucchero a velo e 1/4 cucchiaino estratto di vaniglia fino a ottenere picchi densi e sodi.
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4
Metti a cucchiaiate o con la sac à poche la panna montata generosamente sopra l'espresso freddo, accumulandola in alto in modo che galleggi come uno strato distinto.
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5
Spolvera con pinch cacao in polvere (per guarnire) e servire immediatamente con una cannuccia e un cucchiaio.