Айс-Айншпеннер
Охолоджений еспресо з льодом, увінчаний густою, ледве солодкуватою шапкою з збитих вершків, холодне переосмислення класичної віденської кави, популярність якої, за даними Google Trends, досягла піку влітку 2026 року. Спробуйте приготувати з порцією матча або ходзіча замість еспресо для отримання варіацій, які також у тренді.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 shots еспресо, свіжозварений
- 60 мл жирні вершки, охолоджені
- 1 ст. л. цукрова пудра
- 1/4 ч. л. екстракт ванілі
- за потреби лід
- pinch какао-порошок (для посипання)
Спосіб приготування
-
1
Наповніть склянку за потреби лід.
-
2
Зваріть 2 shots свіжозварений еспресо і дайте йому трохи охолонути, потім вилийте на лід.
-
3
В охолодженій мисці збийте 60 мл охолоджені жирні вершки з 1 ст. л. цукрова пудра та 1/4 ч. л. екстракт ванілі до утворення густих, стійких піків.
-
4
Викладіть ложкою або з кондитерського мішка збиті вершки зверху на охолоджений еспресо, формуючи високу гірку, щоб вони трималися окремою шапкою.
-
5
Посипте pinch какао-порошок (для посипання) і подавайте негайно з трубочкою та ложкою.