Айс-Айншпеннер
Охлажденный эспрессо со льдом, увенчанный густой, едва сладкой шапкой из взбитых сливок, холодное переосмысление классического венского кофе, который, согласно Google Trends, достиг пика популярности летом 2026 года. Попробуйте вариант с порцией маття или ходзища вместо эспрессо, что тоже находится в тренде.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 shots эспрессо, свежесваренный
- 60 мл жирные сливки, охлажденные
- 1 ст. л. сахарная пудра
- 1/4 ч. л. экстракт ванили
- по необходимости лед
- pinch какао-порошок (для посыпки)
Способ приготовления
-
1
Наполните стакан по необходимости лед.
-
2
Сварите 2 shots свежесваренный эспрессо и дайте ему немного остыть, затем вылейте на лед.
-
3
В охлажденной миске взбейте 60 мл охлажденные жирные сливки с 1 ст. л. сахарная пудра и 1/4 ч. л. экстракт ванили до образования густых, устойчивых пиков.
-
4
Выложите ложкой или из кондитерского мешка взбитые сливки поверх охлажденного эспрессо, сформировав высокую горку, чтобы они плавали отдельным слоем.
-
5
Посыпьте pinch какао-порошок (для посыпки) и подавайте немедленно с трубочкой и ложкой.