Einspanner Gelado
Espresso gelado sobre gelo, coroado com uma cobertura espessa e mal doce de chantilly, uma reinvenção fria do clássico café vienense que o Google Trends apontou como atingindo o pico no verão de 2026. Experimente com uma dose de matcha ou hojicha no lugar do espresso para as variações que também estão em alta.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 shots espresso, recentemente extraído
- 60 ml creme de leite fresco, gelado
- 1 colher (sopa) açúcar de confeiteiro
- 1/4 colher (chá) extrato de baunilha
- quanto baste gelo
- pinch cacau em pó (para polvilhar)
Modo de preparo
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1
Encha um copo com quanto baste gelo.
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2
Prepare 2 shots recentemente extraído espresso e deixe esfriar levemente, depois despeje sobre o gelo.
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3
Em uma tigela gelada, bata 60 ml gelado creme de leite fresco com 1 colher (sopa) açúcar de confeiteiro e 1/4 colher (chá) extrato de baunilha até obter picos firmes e espessos.
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4
Coloque ou esguiche o chantilly generosamente sobre o espresso gelado, formando um monte alto para que flutue como uma cobertura distinta.
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5
Polvilhe com pinch cacau em pó (para polvilhar) e sirva imediatamente com um canudo e uma colher.