बटर त्योंग
चिपचिपे चावल के आटे के केक जिन्हें मक्खन के एक टुकड़े को बीच में दबाकर बेक किया जाता है ताकि बाहर से कुरकुरे और खोल जैसे हो जाएं जबकि अंदर से चबाने में नरम रहें, जो कोरिया पूरे एशिया में छा जाने वाला बेकरी ट्रेंड है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 240 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा
- 50 ग्राम दानेदार चीनी
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 120 मि.ली. पूर्ण दूध
- 1 अंडा
- 30 ग्राम बिना नमक का मक्खन, पिघला हुआ
- 85 ग्राम बिना नमक का मक्खन (ऊपर लगाने के लिए), टुकड़ों में कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
ओवन को 190°C पर पहले से गरम करें और 1.4 लीटर मफिन टिन या शेल के आकार के सांचे पर मक्खन लगाएं।
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2
एक कटोरे में 240 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा, 50 ग्राम दानेदार चीनी, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, और 1/4 छोटा चम्मच नमक को एक साथ फेंटें।
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3
120 मि.ली. पूर्ण दूध, 1 अंडा, और 30 ग्राम पिघला हुआ बिना नमक का मक्खन तब तक फेंटें जब तक घोल चिकना और गाढ़ा न हो जाए।
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4
घोल को सांचों में समान रूप से बांटें, प्रत्येक को लगभग आधा भरें।
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5
प्रत्येक के केंद्र में 85 ग्राम टुकड़ों में कटा हुआ बिना नमक का मक्खन (ऊपर लगाने के लिए) का एक टुकड़ा दबाएं।
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6
18 से 22 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपरी हिस्सा सुनहरा न हो जाए और किनारों के चारों ओर एक खोल न बन जाए।
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7
टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर बाहर निकालने के लिए किनारों पर एक चाकू चलाएं, बाहर का हिस्सा कुरकुरा और अंदर का हिस्सा चबाने योग्य होना चाहिए।