तिल चावल के क्रैकर्स
जैस्मिन चावल और तिल से बने कुरकुरे वियतनामी शैली के क्रैकर्स जिन्हें सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है। एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में या डिप्स के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 370 ग्राम पका हुआ जैस्मिन चावल, गर्म
- 2 बड़े चम्मच साबूदाना स्टार्च
- 60 मि.ली. बिना मीठा नारियल का दूध
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 1 छोटा चम्मच दानेदार चीनी
- 2 बड़े चम्मच सफेद तिल, कच्चा
- 2 छोटे चम्मच काले तिल, कच्चा
बनाने की विधि
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1
ओवन को 165°C पर प्रीहीट करें और दो बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
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2
फूड प्रोसेसर में 370 ग्राम गर्म पका हुआ जैस्मिन चावल, 2 बड़े चम्मच साबूदाना स्टार्च, 60 मि.ली. बिना मीठा नारियल का दूध, 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक, और 1 छोटा चम्मच दानेदार चीनी मिलाएं।
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3
तब तक पल्स करें जब तक एक चिपचिपा, चिकना आटा बन जाए।
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4
2 बड़े चम्मच कच्चा सफेद तिल और 2 छोटे चम्मच कच्चा काले तिल को तब तक मिलाएं जब तक वे समान रूप से वितरित न हो जाएं।
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5
आटे के हिस्सों को पार्चमेंट पेपर की दो शीट के बीच रखें और जितना हो सके उतना पतला बेल लें।
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6
त्रिकोण या गोल आकार में काटें, बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, और कुरकुरा और हल्का सुनहरा होने तक 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें।
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7
और अधिक कुरकुरा होने के लिए वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।