Kerupuk Beras Wijen
Kerupuk gaya Vietnam yang renyah, dibuat dari beras melati dan biji wijen, dipanggang hingga berwarna kecokelatan keemasan. Sangat cocok sebagai camilan mandiri atau disajikan bersama saus celup.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 370 g nasi beras melati matang, hangat
- 2 sdm tepung tapioka
- 60 ml santan kelapa tanpa pemanis
- 1/2 sdt garam laut halus
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm biji wijen putih, mentah
- 2 sdt biji wijen hitam, mentah
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 165°C dan alasi dua loyang dengan kertas roti.
-
2
Campurkan 370 g hangat nasi beras melati matang, 2 sdm tepung tapioka, 60 ml santan kelapa tanpa pemanis, 1/2 sdt garam laut halus, dan 1 sdt gula pasir di dalam sebuah food processor.
-
3
Proses hingga membentuk adonan yang lengket dan halus.
-
4
Masukkan 2 sdm mentah biji wijen putih dan 2 sdt mentah biji wijen hitam lalu aduk lipat hingga merata.
-
5
Letakkan beberapa bagian adonan di antara dua lembar kertas roti lalu gilas tipis mungkin.
-
6
Potong menjadi bentuk segitiga atau lingkaran, pindahkan ke loyang, dan panggang selama 20 hingga 25 menit hingga renyah dan berwarna keemasan muda.
-
7
Biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat agar semakin renyah.