ข้าวเกรียบงาเวียดนาม
ข้าวเกรียบสไตล์เวียดนามกรุบกรอบทำจากข้าวหอมมะลิและงาอบจนเป็นสีทอง เหมาะสำหรับเป็นของว่างทานเล่นหรือเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 370 ก. ข้าวหอมมะลิหุงสุก, อุ่น
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง
- 60 มล. กะทิชนิดไม่หวาน
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลเนื้อละเอียด
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ งาขาว, ดิบ
- 2 ช้อนชา งาดำ, ดิบ
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 165°C และปูกระดาษรองอบบนถาดอบสองใบ
-
2
นำ 370 ก. อุ่น ข้าวหอมมะลิหุงสุก, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง, 60 มล. กะทิชนิดไม่หวาน, 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลเนื้อละเอียด และ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร
-
3
ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดีและกลายเป็นแป้งที่เนียนเหนียว
-
4
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ดิบ งาขาว และ 2 ช้อนชา ดิบ งาดำ ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว
-
5
วางแป้งเป็นส่วนๆ ระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นแล้วรีดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้
-
6
ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือวงกลม ย้ายใส่ถาดอบ แล้วอบเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีจนกรอบและมีสีทองอ่อนๆ
-
7
พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิทเพื่อให้กรอบมากยิ่งขึ้น