टमाटर एग ड्रॉप सूप
एक आरामदायक सूप जिसमें नमकीन शोरबे में नरम टमाटर के टुकड़े और रेशमी अंडे के रिबन शामिल हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच तटस्थ खाना पकाने का तेल
- 360 ग्राम रोमा टमाटर, कटे हुए
- 950 मि.ली. सब्जी का शोरबा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी
- 3 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 1 छोटा चम्मच भुना हुआ तिल का तेल
- 25 ग्राम हरी प्याज, कटी हुई
बनाने की विधि
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1
एक मध्यम बर्तन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच तटस्थ खाना पकाने का तेल गर्म करें।
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2
360 ग्राम कटे हुए रोमा टमाटर डालें और नरम होने और रस निकलने तक 3 मिनट के लिए भूनें।
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3
950 मि.ली. सब्जी का शोरबा डालें, 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च मिलाएं, फिर उबाल लें।
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4
एक छोटी कटोरी में, 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च और 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी को एक साथ फेंटें, फिर गाढ़ा करने के लिए उबलते सूप में घोल मिलाएं।
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5
आंच को धीमा करें, सूप को हल्के से घुमाएं, और नाजुक रिबन बनाने के लिए धीरे-धीरे 3 फेंटे हुए बड़े अंडे डालें।
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6
आंच बंद कर दें, 1 छोटा चम्मच भुना हुआ तिल का तेल मिलाएं, और परोसने से पहले 25 ग्राम कटी हुई हरी प्याज से सजाएं।