Carne Guisada
Daging sapi rebus ala Puerto Rico dengan kentang, tomat, dan buah zaitun dalam saus kaya rasa, makanan kenyamanan klasik dengan daging yang empuk dan saus gurih yang sempurna di atas nasi.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1,8 kg daging sapi rebus, dipotong dadu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 paprika, dicincang
- 4 sdm sofrito
- 1 790 g can tomat potong dadu kalengan
- 240 ml saus tomat
- 475 ml kaldu sapi
- 910 g kentang, dipotong dadu
- 120 ml buah zaitun hijau buang biji
- 1 sdt oregano
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt garam
- secukupnya merica hitam
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak zaitun dengan api sedang cenderung tinggi. Tumis 1,8 kg dipotong dadu daging sapi rebus secara bertahap, 5 sampai 7 menit. Sisihkan.
-
2
Tumis 1 dicincang bawang bombay, 4 dicincang halus siung bawang putih, 1 dicincang paprika hingga lunak.
-
3
Aduk 4 sdm sofrito, 1 sdt oregano, 1/2 sdt jintan. Masak 1 menit.
-
4
Tambahkan 1 790 g can tomat potong dadu kalengan dan 240 ml saus tomat.
-
5
Kembalikan daging sapi. Tuang 475 ml kaldu sapi.
-
6
Didihkan, kecilkan api, tutup dan rebus 45 menit.
-
7
Tambahkan 910 g dipotong dadu kentang, rebus 20 sampai 30 menit hingga empuk.
-
8
Daging sapi harus mencapai 88°C (empuk dengan garpu).
-
9
Masukkan 120 ml buah zaitun hijau buang biji. Rebus 5 menit lagi.
-
10
Bumbui dengan 1 sdt garam dan merica hitam.
-
11
Sajikan di atas nasi atau dengan roti.