Canja de Galinha
Sup ayam dan nasi yang menghangatkan jiwa, disiapkan dengan sayuran empuk dan rempah segar dalam kaldu yang gurih.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sedang bawang bombay kuning, dicincang dadu
- 2 sedang wortel, dicincang dadu
- 2 batang seledri, dicincang dadu
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 680 g paha ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong dadu
- 1,4 l kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam
- 140 g beras putih butir panjang, dicuci
- 60 ml peterseli segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.
-
2
Masukkan 1 sedang dicincang dadu bawang bombay kuning, 2 sedang dicincang dadu wortel, dan 2 dicincang dadu batang seledri, masak selama 5 menit hingga sayuran mulai lunak.
-
3
Masukkan 3 dicincang halus siung bawang putih dan masak selama 1 menit hingga harum.
-
4
Tambahkan 680 g dipotong dadu paha ayam tanpa tulang dan kulit, 1,4 l kaldu ayam, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt merica hitam ke dalam panci lalu didihkan.
-
5
Kecilkan api, tutup panci, dan didihkan selama 15 menit hingga paha ayam tanpa tulang dan kulit mencapai suhu internal 74°C.
-
6
Masukkan 140 g dicuci beras putih butir panjang, tutup panci, dan didihkan selama 15 menit hingga butirannya empuk.
-
7
Angkat dari api dan taburi dengan 60 ml dicincang peterseli segar sebelum disajikan.