Canja de Galinha
Kojąca zupa z kurczakiem i ryżem, przygotowana z delikatnymi warzywami i świeżymi ziołami w aromatycznym bulionie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 1 średni żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 2 średnie marchew, pokrojona w kostkę
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 680 g filety z udek z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w kostkę
- 1,4 l bulion drobiowy
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
- 140 g biały ryż długoziarnisty, przepłukany
- 60 ml świeża pietruszka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1 średni pokrojona w kostkę żółta cebula, 2 średnie pokrojona w kostkę marchew oraz 2 pokrojone w kostkę łodygi selera naciowego, gotując przez 5 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
-
3
Wmieszaj 3 posiekane ząbki czosnku i gotuj przez 1 minutę, aż uwolni aromat.
-
4
Dodaj 680 g pokrojone w kostkę filety z udek z kurczaka bez kości i skóry, 1,4 l bulion drobiowy, 1 łyżeczka sól oraz 1/2 łyżeczka czarny pieprz do garnka i doprowadź do wrzenia.
-
5
Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż filety z udek z kurczaka bez kości i skóry osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C.
-
6
Wmieszaj 140 g przepłukany biały ryż długoziarnisty, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż ziarna będą miękkie.
-
7
Zdejmij z ognia i udekoruj 60 ml posiekana świeża pietruszka przed podaniem.