Kue Susu Krim Asam
Kue lapis Rusia yang mewah menampilkan kue bolak-balik yang lembut dengan isian krim custard krim asam yang lembut dan diberi lapisan krim asam yang ringan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 4 telur
- 200 g gula
- 115 g mentega (leleh)
- 120 ml susu murni
- 1 sdt ekstrak vanila
- 460 g krim asam
- 60 g gula halus
- 30 g mentega (untuk custard), dilunakkan
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 180°C. Olesi dan taburi tepung dua loyang kue bundar 20 cm.
-
2
Kocok bersama 250 g tepung terigu serbaguna, 2 sdt baking powder, dan 1/4 sdt garam dalam mangkuk.
-
3
Dalam mangkuk lain, kocok 4 telur dan 200 g gula bersama-sama selama 3-4 menit hingga ringan dan mengembang.
-
4
Masukkan bahan kering secara perlahan ke dalam campuran telur, lalu masukkan 115 g mentega (leleh), 120 ml susu murni, dan 1 sdt ekstrak vanila.
-
5
Bagi adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
-
6
Panggang selama 30-35 menit hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih.
-
7
Keluarkan dari oven dan dinginkan dalam loyang selama 10 menit. Keluarkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
-
8
Untuk isian custard, kocok 30 g dilunakkan mentega (untuk custard) hingga lembut, lalu masukkan secara bertahap 460 g krim asam dan 60 g gula halus hingga halus dan mengembang.
-
9
Setelah kue dingin, letakkan satu lapis di atas piring kue dan olesi dengan setengah bagian isian custard.
-
10
Beri lapisan kue kedua di atasnya dan olesi bagian atas dan pinggirannya dengan sisa isian custard.
-
11
Simpan di lemari es selama setidaknya 2 jam sebelum disajikan.
-
12
Potong dan sajikan dingin.