Bánh kem sữa chua Nga
Một loại bánh nhiều tầng sang trọng của Nga gồm lớp bánh bông lan mềm mịn xen kẽ với nhân kem sữa chua mượt mà và phủ bên trên một lớp kem sữa chua nhẹ nhàng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 250 g bột mì đa dụng
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 4 trứng
- 200 g đường
- 115 g bơ (đã đun chảy)
- 120 ml sữa tươi nguyên chất
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 460 g sữa chua đặc
- 60 g đường bột
- 30 g bơ (dùng làm kem), đã làm mềm
Cách làm
-
1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Thoa bơ và rắc bột vào hai khuôn bánh tròn kích thước 20 cm.
-
2
Trộn đều 250 g bột mì đa dụng, 2 thìa cà phê bột nở, và 1/4 thìa cà phê muối trong một tô.
-
3
Trong một tô khác, đánh đều 4 trứng và 200 g đường trong 3 đến 4 phút cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ và có màu nhạt.
-
4
Nhẹ nhàng trộn các nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng, sau đó trộn tiếp 115 g bơ (đã đun chảy), 120 ml sữa tươi nguyên chất, và 1 thìa cà phê chiết xuất vani.
-
5
Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị.
-
6
Nướng trong 30 đến 35 phút cho đến khi xiên tăm vào giữa bánh rút ra thấy sạch khô.
-
7
Lấy ra khỏi lò và để nguội trong khuôn 10 phút. Úp bánh lên vỉ nướng để nguội hẳn.
-
8
Đối với phần nhân kem, đánh 30 g đã làm mềm bơ (dùng làm kem) cho đến khi mịn kem, sau đó từ từ đánh quyện 460 g sữa chua đặc và 60 g đường bột cho đến khi mịn màng và bông xốp.
-
9
Khi bánh đã nguội, đặt một lớp bánh lên đĩa và phết một nửa lượng kem nhân lên trên.
-
10
Đặt lớp bánh thứ hai lên trên và phủ phần kem nhân còn lại lên mặt và xung quanh bánh.
-
11
Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi ăn.
-
12
Cắt thành miếng và thưởng thức khi còn lạnh.