Zure-room-puddingtaart
Een luxe Russische lagenztaart met een zachte sponsgebaklaag die afwisselt met een zijdezachte zure-room-puddingvulling en afgemaakt met een lichte zure-room-glazuurlaag.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1/4 tl zout
- 4 eieren
- 200 g suiker
- 115 g boter (gesmolten)
- 120 ml volle melk
- 1 tl vanille-extract
- 460 g zure room
- 60 g poedersuiker
- 30 g boter (voor pudding), zacht
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet twee ronde taartvormen van 20 cm in en bestrooi met bloem.
-
2
Klop 250 g bloem, 2 tl bakpoeder en 1/4 tl zout samen in een kom.
-
3
Klop in een andere kom 4 eieren en 200 g suiker samen gedurende 3-4 minuten tot een luchtig geheel.
-
4
Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het eimengsel en spatel er vervolgens 115 g boter (gesmolten), 120 ml volle melk en 1 tl vanille-extract door.
-
5
Verdeel het beslag over de voorbereide vormen.
-
6
Bak gedurende 30-35 minuten tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
-
7
Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen in de vormen. Stort op roosters om volledig af te koelen.
-
8
Klop voor de puddingvulling 30 g zacht boter (voor pudding) romig, klop er daarna geleidelijk 460 g zure room en 60 g poedersuiker door tot een glad en luchtig geheel.
-
9
Zodra de taarten zijn afgekoeld, plaats je één laag op een taartbord en bestrijk je deze met de helft van de puddingvulling.
-
10
Leg de tweede taartlaag erop en bedek de bovenkant en zijkanten met de resterende puddingvulling.
-
11
Zet ten minste 2 uur in de koelkast voor het serveren.
-
12
Snijd in plakken en serveer koud.