Ciasto z kremem śmietanowym
Luksusowe rosyjskie ciasto warstwowe z delikatnym biszkoptem przekładanym jedwabistym kremem z kwaśnej śmietany i pokryte lekką polewą ze śmietany.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 250 g mąka pszenna
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/4 łyżeczka sól
- 4 jajka
- 200 g cukier
- 115 g masło (roztopione)
- 120 ml mleko pełne
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 460 g kwaśna śmietana
- 60 g cukier puder
- 30 g masło (do kremu), zmiękczone
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Natłuść i oprósz mąką dwie okrągłe formy do pieczenia o średnicy 20 cm.
-
2
W misce wymieszaj trzepaczką 250 g mąka pszenna, 2 łyżeczki proszek do pieczenia oraz 1/4 łyżeczka sól.
-
3
W drugiej misce ubij 4 jajka z 200 g cukier przez 3 do 4 minut, aż masa będzie jasna i puszysta.
-
4
Delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej, a następnie dodaj 115 g masło (roztopione), 120 ml mleko pełne i 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy.
-
5
Podziel ciasto równomiernie między przygotowane formy.
-
6
Piecz przez 30 do 35 minut, aż wykałaczka włożona w środek będzie sucha.
-
7
Wyjmij z piekarnika i studź w formach przez 10 minut. Wyłóż na kratki druciane do całkowitego ostudzenia.
-
8
Do przygotowania kremu ubij 30 g zmiękczone masło (do kremu) na kremową masę, a następnie stopniowo wbektaj 460 g kwaśna śmietana i 60 g cukier puder, aż masa będzie gładka i puszysta.
-
9
Gdy ciasta ostygną, połóż jeden blat na paterze i posmaruj połową kremu.
-
10
Przykryj drugim blatem i rozsmaruj resztę kremu na wierzchu i po bokach.
-
11
Schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
-
12
Pokrój i podawaj schłodzone.