Торт со сметанным кремом
Роскошный русский многослойный торт с нежным бисквитом, шелковистым сметанным кремом и легкой сметанной глазурью.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 250 г пшеничная мука
- 2 ч. л. разрыхлитель
- 1/4 ч. л. соль
- 4 яйца
- 200 г сахар
- 115 г сливочное масло (растопленное)
- 120 мл цельное молоко
- 1 ч. л. ванильный экстракт
- 460 г сметана
- 60 г сахарная пудра
- 30 г сливочное масло (для крема), размягченное
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и посыпьте мукой две круглые формы для выпечки диаметром 20 см.
-
2
В миске смешайте венчиком 250 г пшеничная мука, 2 ч. л. разрыхлитель и 1/4 ч. л. соль.
-
3
В другой миске взбивайте 4 яйца с 200 г сахар в течение 3-4 минут, пока масса не станет светлой и пышной.
-
4
Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную смесь, затем добавьте 115 г сливочное масло (растопленное), 120 мл цельное молоко и 1 ч. л. ванильный экстракт.
-
5
Разделите тесто между подготовленными формами.
-
6
Выпекайте 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
-
7
Достаньте из духовки и остужайте в формах 10 минут. Переверните на решетки до полного остывания.
-
8
Для крема взбейте 30 г размягченное сливочное масло (для крема) до кремообразного состояния, затем постепенно вмешивайте 460 г сметана и 60 г сахарная пудра до получения однородной и пышной массы.
-
9
Когда коржи остынут, положите один слой на блюдо для торта и смажьте половиной крема.
-
10
Накройте вторым коржом и покройте верх и бока оставшимся кремом.
-
11
Уберите в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.
-
12
Нарежьте и подавайте охлажденным.