Kue Bánh Bèo
Kue tepung beras kukus yang diberi topping udang kering gurih, pasta kacang hijau, dan minyak daun bawang. Disajikan hangat dengan saus celup manis dan gurih.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 160 g tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 475 ml air
- 1/2 sdt garam
- 60 ml udang kering, direhidrasi
- 60 ml kacang hijau, dihaluskan
- 25 g daun bawang, dicincang
- 2 sdm minyak netral
- 2 sdm kecap ikan
Cara membuat
-
1
Kocok 160 g tepung beras, 2 sdm tepung tapioka, 1/2 sdt garam, dan 475 ml air bersama-sama di dalam mangkuk hingga halus, lalu diamkan selama 20 menit.
-
2
Panaskan 2 sdm minyak netral di dalam wajan kecil dan tuangkan ke atas 25 g dicincang daun bawang di dalam mangkuk untuk membuat minyak daun bawang.
-
3
Tuangkan lapisan tipis adonan ke dalam mangkuk kecil yang sudah diolesi minyak dan kukus di atas api besar selama 7 menit.
-
4
Beri topping setiap kue kukus dengan 60 ml dihaluskan kacang hijau, 60 ml direhidrasi udang kering, dan minyak daun bawang.
-
5
Sajikan hangat dengan 2 sdm kecap ikan sebagai pelengkap.